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鶏肉のたんぱく質は、他の肉と比べて淡白で柔らかく、消化が良いという特徴を持っています。また、お腹を温めて胃腸の消化吸収を高めたり、水分代謝を調整したりする作用もあります。 |
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冬の保存食として生まれた漬物。漬物にもタイプがあり、発酵を伴うものとそうでないもの・・・。柴漬けは
発酵型の漬物なので、腸内環境を整えてくれます。しかし、塩分も高いので食べ過ぎに注意しましょう！ |
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よく肉料理の付け合せに登場する『クレソン』。添えられるには理由があるのをご存知ですか？『クレソン』には、たんぱく質の消化促進を助ける作用があるのです。肉料理だけでなく魚料理の時にも是非一緒に！ |
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かぶの根の部分には炭水化物を分解する酵素がたっぷり含まれています。生で食べると胃の働きを助け、腸の働きを整えてくれます。また、熱を加えると胃腸を温めて冷えを和らげてくれます。 |
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デトックス食材の代表的存在の玄米。食物繊維の一種『フィチン酸』が腸内で有害金属をつかまえて便と一緒に体外に排出してくれます。 |
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玄米や胚芽米などに含まれる『セレン』はビタミンEと一緒に摂ると有害金属の毒性を抑える働きが強くなります。木の実はビタミンEをたっぷり含む食品です。また、小豆は体内の余分な水分を排泄する作用があると言われています。 |
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高菜は葉物の中でも、食物繊維が豊富な野菜です。緑黄色野菜に含まれるβカロチンは、活性酸素の害を中和したり、悪玉コレステロールの酸化を防いだり、ガンの発生を予防してくれます。 |
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カルダモンは気持をリフレッシュさせる作用や、消化を促進させる作用があります。心をハツラツとさせてくれたり心臓の強化作用も期待できます。渋味・甘味・辛味を持ち、身体をやさしく温めてくれるでしょう。 |
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テンペは『インドネシアの納豆』と呼ばれている食材です。全体が白カビで覆われていて外観はカマンベールのような感じです。納豆のような臭いや糸引きは無く、煮大豆のような味がします。 |
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秋は豊富な種類の根菜が旬を迎えます。栄養満点デトックス効果満点の秋野菜を沢山食べましょう。余分な毒素を体内に入れないためにも、無農薬・有機栽培の食材を選ぶとより効果的です。 |
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大豆・大豆製品には毒素を体内から押し出す効果が期待できます。豆腐・きな粉はその代表的な製品です。また、黒砂糖（黒蜜）には、コレステロールを体外に排出する作用があります。 |
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タマネギには、体内に蓄積された有害金属を挟み込み、老廃物と一緒に体外に排出する『キレート効果』があり、ハチミツには体内の余分な水分を排出する作用があると言われています。 |
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主菜とはメインデッシュ・・・そう、ステーキなどを思い出しますね。ここでは、たんぱく質を豊富に含む、肉や魚・卵・大豆料理をたっぷりと利用しましょう。 |
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たんぱく質は身体を作る材料です。不足すると貧血や骨粗しょう症などの疾病の原因にもなります。豆腐や卵は体内では合成されない「必須アミノ酸」をバランスよく含んだ食品です。 |
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乳・乳製品には良質なたんぱく質をはじめ、脂質・糖質・カルシウム・ミネラル・各種ビタミンなど豊富な栄養素がたっぷりと含まれています。1日1回、乳製品を摂る習慣を！ |
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毎日、果物を食べていますか？果物は食物繊維ビタミン・ミネラルを豊富に含んでいます。食べ過ぎは中性脂肪を増やしてしまうので、一日２SVを目安に摂取するとよいでしょう。 |
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