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レシチンを豊富に含む『おから』。レシチンには記憶力・集中力を高める物質“神経伝達物質”の合成に欠かせません。卵黄にも多く含まれますが、卵黄はコレステロ－ルを多く含むので大豆や大豆製品からの摂取がすすめられます。 |
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“さんが焼き”というのは千葉・南房総の郷土料理なのだそうです。本当は貝殻になめろうをのせて焼くのだそうです。青魚のDHAには脳の発育や機能維持を促進する作用があります。旬の『さんま』を食卓にぜひどうぞ！ |
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ぶどうはポリフェノールを豊富に含んでいます。ポリフェノールの一種・アントシアニンが活性酸素を除去し、脳の老化を防いでくれます。 |
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食卓でもあまり存在感のない『お麩』。実はこのお麩には脳の燃料と言われる“グルタミン酸”が豊富に含まれているのです。アルコール依存の抑制、疲労や気分の落ち込みの軽減などの作用も期待できる優秀食材なのです。 |
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カレー粉の主要スパイス『ターメリック』にはクルクミンという成分が含まれています。この成分は体内で解毒作用を促進させ、肝臓を強化してくれます。体内の余分なものを排出し、内側からキレイになりましょう。 |
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かぼちゃのビタミンE含有量は野菜の中ではトップクラスです。血行を促進し、冷え症の改善にも効果があります。また抗酸化作用もあり、肌荒れを防ぎます。 |
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日本では“夏バテ”にウナギを食べるように、韓国ではサンゲタンを食べるそうです。コラーゲンの代表食材『手羽先』がお肌の若さを保ちます 。 |
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里芋に含まれるムチンは、体内で解毒成分に変化し胃腸を守り、余分なものを体外に排出してくれます。体内の粘膜環境が整うとお肌の調子もよくなります。秋はデトックス食材が豊富です。体の中からキレイになりましょう。 |
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漬け汁には旬の果物『梨』を利用しています。 『梨』には不足した体液を補う作用があるので、日射病・熱中症の予防にも最適な食材です。また、たんぱく質分解酵素の作用で、肉を柔らかく美味しくしてくれます！ |
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下町の味をご家庭で・・・。鉄板の焼き音を聞きながら、ワイワイガヤガヤと！自然に食欲もわいてきそうな1品です。具材を変えて楽しみながらどうぞ！ |
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話題の果物、マンゴー。様々なマンゴー商品が 売り出されていますね。マンゴーは南国で採れる植物で身体を冷やしてくれる効果があります。この夏はマンゴーを食べてクーラー知らず・・・。自宅でお気軽にマンゴーフラッペを～！ |
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夏野菜を使った、見た目の涼しい1品です。オクラの粘り成分は整腸効果をもち、いんげんにはエネルギー代謝に必要なビタミンB1が豊富に含まれています。 |
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